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炒麥芽的功效與作用

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炒麥芽性味甘平，歸脾胃肝經，營養成分非常豐富，它可以生食，也可炒熟食用，那么下面我們就來看看炒麥芽的功效與作用有哪些 。疏肝解郁炒麥芽能疏肝解郁，用于調理肝氣郁滯或肝胃不和導致脘腹痛，胸肋疼等，可與其他疏肝理氣藥物同用 。
助消化炒麥芽中含有α和β淀粉酶，而淀粉是糖淀粉與膠淀粉的混合物，β淀粉酶可將糖淀粉完全水解成麥芽糖，α淀粉酶則使之分解成糊精，后者可再將β淀粉酶水解成麥芽糖 。淀粉在α和β淀粉酶的作用下課分解成麥芽糖與糊精，麥芽煎劑對胃酸和胃蛋白酶的分泌有輕度促進作用，適量食用炒麥芽有助消化 。【炒麥芽的功效與作用】

和中下氣炒麥芽有助于消化宿食，和中下氣，治療食積不消，食欲不振，嘔吐泄瀉 。
回乳消脹炒麥芽有回乳消脹的作用，用于治療乳汁郁積，乳房脹痛，婦女斷乳等病癥 。
治療米面薯蕷食滯證炒麥芽有助于促進淀粉性食物的消化，可以與雞內金，神曲，山楂等同用;單用炒麥芽煎或石研磨成粉服用，可治小兒乳食停滯;與白術，陳皮同用可治脾虛食少，食后保脹等癥 。
治療潰瘍性結腸炎炒麥芽中有含氨酰胺的蛋白質和含半纖維素的纖維，這些物質對于治療潰瘍性結腸炎有很好的幫助 。
炒麥芽的食用禁忌哺乳期的女性不宜食用炒麥芽，以免引起乳汁減少;
食用炒麥芽時要注意用量，適量食用能消食化滯，疏肝解郁，回乳消脹，健脾開胃，但如果過量食用的話，反而容易耗散氣血，導致回乳 。

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