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冬棗怎么挑 冬棗怎么挑好吃

生活百科如何挑冬棗

秋季是冬棗成熟的季節 ， 但現在市面上很多冬棗都是賣相好看 ， 但口感并不好 。下面我們就來看看冬棗怎么挑呢？看顏色自然成熟的冬棗 ， 表皮紅色深淺不均 ， 并且會呈斑點狀散開 ， 不紅的部分略微發黃 。用水燙熟的冬棗 ， 紅色分布的異常均勻整齊 ， 而且通常是全紅或者青紅分界明顯 。
嘗味道自然成熟的冬棗 ， 果肉酥脆 ， 甜味均一自然 ， 表皮不紅而發黃的部分 ， 味道也很甜 。【冬棗怎么挑 冬棗怎么挑好吃】
用糖精水泡過的冬棗 ， 通常只是表皮甜 ， 而棗肉還是干、柴、酸澀的 。
摸表皮自然成熟的冬棗 ， 果皮與果肉緊密相連 。
泡過的冬棗 ， 果皮有所松弛或褶皺 ， 手感較軟 。摳下來的部分 ， 有的會出現果皮與果肉分離 。
應時購買冬棗成熟期在9-10月份左右 ， 一般10月底出來的冬棗是完全成熟的 ， 所以要避免買到泡過催熟的冬棗 ， 不妨等到十月底再買吧 。
存放期限自然成熟的冬棗 ， 在陰涼干燥的地方放置幾天是沒有問題的 ， 而泡過的冬棗在浸泡過程中細胞被破壞 ， 極易腐爛 。

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