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紅棗鵪鶉蛋酒釀

生活百科產婦

產婦產后都有喝米酒的習慣 ， 米酒和不同的食物搭配 ， 有不同的功效和吃法 。今天小編介紹一種比較少見和特別的而又功效特好的米酒煮法：紅棗鵪鶉蛋酒釀 。趕快為你家的產婦補補吧 。
傳統醫學認為 ， 產婦在生孩子時氣血大耗 ， 陽液勞損 ， 喝一些這樣的滋養品可以補血行氣 ， 促進血脈流通 ， 調養周身氣血 ， 避免產后身體氣血兩虛 ， 出現頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下或下之甚少等不適;同時 ， 現代醫學也證實 ， 產后喝米酒可以幫助產婦避風寒 ， 既可預防產后關節疼痛等諸多疾患 ， 又能夠通經活血 ， 溫補脾胃 ， 可促進乳汁分泌 。
產后喝米酒的方法很多 ， 可以將米酒、桂園與蛋花同煮 ， 也可以與紅糖水同燉 ， 都能起到良好效果 。紅糖不僅可收到活血化淤的功用 ， 促使惡露行暢 ， 而且還富含鐵和鈣 ， 可防止產婦產乳期失血過多 ， 引起貧血 。此外 ， 用米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩 ， 易于消化 。
鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質 ， 產婦每日需要蛋白質90～100克 ， 較正常婦女多20～30克 。產婦每日泌乳要消耗蛋白質10～15克 ， 6個月內嬰兒對8種必需氨基酸的消耗量很大 ， 所以乳母的膳食蛋白質的質量是很重要的 。

紅棗鵪鶉蛋酒釀

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1、紅棗洗凈去核 ， 剁碎 。
紅棗鵪鶉蛋酒釀

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2、將酒釀放入鍋中 ， 倒入清水攪勻 。
紅棗鵪鶉蛋酒釀

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3、放入紅棗碎 。
紅棗鵪鶉蛋酒釀

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4、放入鵪鶉蛋 ， 大火煮開 ， 轉小火煮5分鐘
紅棗鵪鶉蛋酒釀

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【紅棗鵪鶉蛋酒釀】 5、加糖 ， 煮至糖化即可 。

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