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紅豆怎么煮才會爛 紅豆怎么煮才會爛掉

生活百科飲食指南

紅豆有美容補血和減肥祛濕的功效，是非常適合女性朋友的美容養生佳品，經常被用來制作各種各樣的美食 。要把紅豆煮爛通常需要很長時間，下面介紹幾種能快速煮爛紅豆的小竅門，用這幾種方法處理過的紅豆很容易煮爛，能讓你用最短時間快速煮爛紅豆 。提前浸泡法在準備煮紅豆的前一天晚上,將紅豆用清水浸泡一夜,天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡 。把經過浸泡的紅豆沖洗干凈后,放入鍋里大火燒開后打去浮沫,再小火燜煮,鍋里的紅豆很快就會被煮爛了,用高壓鍋煮更快 。充分浸泡過的紅豆還可以這樣煮,燒開后再稍煮1分鐘左右就關火,不要打開鍋蓋,直接燜至水涼就爛了,超級省火 。這種方法的缺點就是會損失部分營養,而且紅豆經過長時間的浸泡后,做出來的紅豆沙就不夠紅潤了,打算做豆沙的最好不要這樣煮 。
【紅豆怎么煮才會爛 紅豆怎么煮才會爛掉】
煮沸浸泡法把未經過浸泡的紅豆洗凈,等鍋里的水燒開以后再放入紅豆,再次燒開后繼續煮3～5分鐘,關火浸泡30分鐘左右 。30分鐘后再次開火,再煮10多分鐘左右就爛了 。這種煮紅豆的方法不錯,營養損失少而且比較省火,如果用高壓鍋煮更好更快 。
反復燜煮法這種方法比較適合時間充足的人,費時間,但比較省火 。把紅豆洗凈后直接放在鍋里,燒開,燜涼,再燒開,再燜涼,最多反復3次就可以把紅豆煮爛了 。反復燜煮法還可以這樣用,把紅豆放在鍋里,先少放一些清水,煮開后加少量冷水,再燒開再加冷水,反復幾次就把紅豆煮開花了 。
干炒燜煮法把紅豆放在鍋里,不加油,小火干炒至微微發黃,出香味,此時再加水就很容易煮爛了 。
冷凍法把紅豆洗凈后,加沒過紅豆的清水浸泡30分鐘左右,至紅豆把清水完全吸收,分裝成小袋放入冰箱的冷凍室,需要煮的時候取出來,稍微煮煮就爛了 。
高壓鍋生煮法把洗凈的紅豆放入高壓鍋,大火煮開后用小火燜煮15分鐘即可熟爛 。用高壓鍋還可以這樣煮,煮開后換成小火繼續煮5分鐘,關火燜一會就爛了,這種煮法比較省火但費些時間 。

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