1、豬里脊切一厘米左右的長條備用 。
2、把姜片 ， 醬油 ， 料酒和豬里脊放在一起攪拌 。
3、放置30分鐘左右 。
4、把雞蛋打成糊狀后 ， 放入小麥粉和淀粉繼續攪拌 ， 直至成粘粘的糊狀 。
5、把腌好的豬里脊倒入調成的汁中 。
6、在平底鍋中倒入油 。油燒熱過后中火煎炸 。正反面同樣炸好 。
【軟炸里脊怎么做蓬松 軟炸里脊如何做蓬松】7、把炸好后的里脊放入鏤空的勺子中控油即可 ， 這樣炸出來的里脊蓬松酥脆 。
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