客家煎釀豆腐的做法把技巧分享給大家 _生活百科

【客家煎釀豆腐的做法把技巧分享給大家】1、把一塊豆腐切成上下各3小塊（加起來就是6塊）；豬肉剁碎，加入蝦仁、干蔥頭和調料1拌勻。把調好味的豬肉餡釀進小塊的豆腐里備用。
2、手法也重要哦，大拇指和食指扣，其它手指和掌心小心托住豆腐才不會爛掉。用筷子劃開一橫線后再把肉釀進去。掌握好力度就不用把豆腐挖出才能釀進肉了這樣會美觀點。