豆腐乳鹽的比例又稱腐乳 _生活百科

1、100克豆腐放10克鹽。
2、豆腐乳(Soycheese)又稱腐乳，是我國著名的特產發酵食品之一，已有上千年的生產歷史。各地都有不同特色的產品，是一種滋味鮮美，風味獨特，營養豐富的食品，主要以大豆為愿料，經過浸泡、磨漿、制坯、培菌、腌胚、配料、裝壇發酵精制而成。
【豆腐乳鹽的比例又稱腐乳】