沙丁魚雖然我們平時吃的比較少，但是其實它的味道也是很不錯的，適量的食用能夠驅寒祛濕，降火平肝 。沙丁魚跟其他魚類一樣都是有腥味的，那么沙丁魚用算什么東西呢?沙丁魚去腥用什么東西制作沙丁魚想要不腥，那么制作之前可以用鹽腌制一下，也可以把沙丁魚放到啤酒里面煮30分鐘，或是在煮魚的時候放一些紅棗，這樣能夠增加味道，又可以達到去腥作用 。如果能夠放上幾片橘子皮，也能達到去除腥味作用 。
沙丁魚怎么看新不新鮮看顏色【沙丁魚去腥用什么東西好 沙丁魚去腥用什么東西】 新鮮的沙丁魚表面光亮，整個身體顏色都是鮮亮透白的，如果表面暗淡就證明放了很長時間 。
看眼睛 新鮮的沙丁魚眼睛澄清明亮，而且非常飽滿有神，如果顏色渾濁就不要購買 。
看鱗片 沙丁魚鱗片是非常整齊的，就好像是特意排好的一樣，而不新鮮的沙丁魚會出現鱗片脫落現象，而且鱗片顯得非常的亂，這種沙丁魚也不要挑選 。
看魚鰓 如果沙丁魚是新鮮健康的，那么腮蓋打開以后，腮絲非常的清晰呈現鮮紅色，這種沙丁魚營養價值很高，肉質也非常鮮美，而不新鮮的沙丁魚，魚腮呈現松弛的狀態，證明已經放了一段時間就不要再挑選了 。
聞味道 一般靠近會有一些腥味，但并不是很重，如果聞到的是腥臭味道，而且很惡心，就證明魚已經不新鮮了 。
沙丁魚怎么做好吃法準備一些沙丁魚，干辣椒，蔥花，生姜，蒜頭 。
1.把沙丁魚的內臟去除清洗干凈，放到一個碗里面，再加入適量的鹽攪拌均勻腌制一下 。
2.生姜，蒜頭剁成細茸，和已經切碎的干辣椒一起放進碗里面，再倒入一些料酒，醬油拌成醬料 。
3.沙丁魚腌制好以后將水分瀝干，然后再拍上生粉，鍋燒熱調成小火，把油倒進去，迅速的把沙丁魚攤在鍋中，轉動一下炒鍋，讓它受熱均勻，等到底部煎到金黃就翻面，然后再煎金黃 。
4.煎好以后把調料汁沿著鍋邊倒進去，再淋上一些蔥花，用鍋鏟輕輕的翻動沙丁魚，讓它均勻的粘上大蒜，生姜就可以出鍋了 。
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