1. 首頁 > 生活百科 > >

牛肉怎么做好吃 牛肉的做法大全

生活百科

牛肉是我們生活中很多人都喜歡吃的食物，它的吃法多樣，而且營養豐富 。具有很好的食用價值，深受人們的喜愛 。那么牛肉怎么做好吃呢？牛肉怎么做好吃紅酒煮牛扒 原料：牛里脊肉500克，熟土豆150克，荷蘭豆75克，胡蘿卜75克，布朗少司100克，紅葡萄酒100克，洋蔥、芹菜適量，鹽、黃油、胡椒粉、香葉少許 。
做法：
1、將牛里脊肉洗凈，切成塊制成牛扒 。
2、將熟土豆、胡蘿卜分別切片擺于盤中，荷蘭豆汆燙熟，也擺放于盤中 。
3、將布朗少司、紅葡萄酒、香葉、蔥頭放入鍋內，用旺火燒開，加入牛扒、鹽、胡椒粉，煮至熟透入味 。
4、將牛扒撈出放在盤內，盤邊上擺放土豆片、荷蘭豆、胡蘿卜片，鍋內湯汁再加入黃油煮至濃稠，澆在盤邊即可 。
功效：具有肌膚保濕、預防老化的功效 。
阿膠牛肉湯【牛肉怎么做好吃 牛肉的做法大全】 原料：阿膠15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克 。
做法：將牛肉去筋切片，與生姜、米酒一起放入砂鍋，加水適量，用文火煮30分鐘，加入阿膠及調料，溶解即可 。
功效：具有滋陰養血、溫中健脾的功效 。
黑椒牛柳 原料：牛里脊肉200克，洋蔥1個，青椒1個，黑胡椒粉、蠔油、料酒、水淀粉、鹽、白糖、雞精各適量 。
做法：
1、牛肉切厚片，用刀背拍松，制成牛柳，加入料酒、油及水淀粉，拌勻后腌15分鐘 。
2、洋蔥剝凈，青椒洗凈去蒂及籽，均切大小相仿的片 。
3、鍋中放油加熱，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉、蠔油及白糖、鹽、雞精炒勻，放入洋蔥和青椒翻炒至牛肉熟即可 。
功效：具有防癌抗衰老的功效 。
桂圓牛肉湯 原料：牛肉200克，豌豆苗20克，黃芪10克，桂圓肉20克，鹽、白酒適量 。
做法：
1、牛肉切片，加水1500克同煮，水開后撇去泡沫及油 。
2、然后加入黃芪及桂圓，煮至水余下約600克為止，下酒、鹽調味，再加入豆苗，滾熟即成 。
功效：具有補腦益智的功效 。
牛肉有什么營養價值牛肉，是我國的第二大肉類食品 。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜 。
牛肉的飲食宜忌1、大多數人都可以食用牛肉，尤其適宜生長發育、術后、病后調養、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩者食用，但是不適宜患有感染性疾病、肝病、腎病；患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者；患有高膽固醇、高脂肪者食用 。
2、食用牛肉時，應該避免與韭菜、生姜等同食，因為牛肉甘溫，補氣助火 。韭菜、生姜等食物皆大辛大溫之品 。若將牛肉配以韭菜、生姜等辛溫之品食用，容易助熱上火，引發口腔炎癥 。

    相關經驗推薦