河蟹怎么蒸如何蒸河蟹 _生活百科

1、主料：河蟹（活的）。
2、調料：醋、姜、花椒、八角。
3、把姜洗凈切成末。
4、姜末放在器皿中倒入香醋拌勻待用。【河蟹怎么蒸如何蒸河蟹】
5、先把河蟹放入淡鹽水中，促使它吐出腹內的污物，再放入清水中清洗2～3次，最好用刷子清洗，洗得干凈，也避免被螃蟹夾手。
6、蒸鍋水中加少許花椒、八角（去土腥），開鍋算起蒸15分鐘左右取出。
7、裝入盤中蘸姜醋汁食用。