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哪些食物富含益生菌 益生菌的認知誤區

生活百科

現如今，益生菌被人們所青睞 。很多乳制品都逐漸開始含有益生菌，其實并不是只有乳制品含有益生菌哦 。在日常生活中，有很多常見的食物也同樣含有益生菌 。哪些食物富含益生菌
奶酪
并非所有奶酪都是益生菌的優質來源，但有些軟軟的發酵奶酪，比如：切達干酪，瑞士硬干酪，帕爾馬干酪等 。奶酪中含有的益生菌可以在腸道中存活下來，繼續為你的健康加油 。這些奶酪都是由乳酸菌將牛奶制作成酥酪后，發酵數天、數周甚至數年而形成的，這一過程中也造就了益生菌 。一些標明含有“活性物質”的白軟干酪也含有益生菌 。在平日的零食中添加30克軟干酪或者1/2杯白軟干酪，獲取額外的蛋白質和鈣質 。
酪乳 這種帶有濃烈味道的牛奶并非由黃油制作而成，它是由乳酸菌發酵，并培養出了益生菌 。你可能不知道酪乳的熱量低得多么驚人：一杯低脂酪乳的熱量僅有98卡路里，還為我們提供日常所需鈣質的28%和8克蛋白質 。烹調酪乳時會殺死其中的益生菌，因此，用它烘烤的餅干就沒有作用了 。直接飲用，或者在冷湯，自制沙拉醬和調羹中加入調味 。
紅酒 紅酒同開心果一樣，只是含有可以讓體內益生菌得到營養的益生元 。研究發現，每天兩杯紅酒，與杜松子酒或者不含酒精紅酒相比，四周后腸道菌群中有益菌的數量會明顯增加 。紅酒中的多酚類，強大的抗氧化劑，以及酒精可能是其中的原因所在 。參與研究的朋友的血壓、甘油三酯和膽固醇水平都有下降 。建議每天堅持一杯 。
豆豉 豆豉是用豆醬制作的一種豆制品，比豆腐更具肉的味道和紋理，更是含有兩倍的蛋白質 。建議購買有機大豆制品或者帶有非轉基因標識的品牌 。轉基因產品可能引發過敏、炎癥，甚至增加癌癥的風險，它們可能還打過農藥 ?？梢栽谑称返甑睦洳貐^購買優質的品牌，然后在炸薯條，沙拉和炸玉米餅中放入120克豆豉調味 。【哪些食物富含益生菌 益生菌的認知誤區】
康普茶 天然食品店或者食品連鎖店中都有出售瓶裝或者聽裝的康普茶 。它的口感中帶有漿果、姜和芒果的味道，由于是加糖通過細菌和酵母菌發酵而成，因此它帶有天然的汽水味道 。雖然一直有報道說它可以治愈眾多病癥，但并未得到研究成果的支持 。不過你的確可以為了健康喝杯康普茶，與普通汽水相比，它熱量減半，糖分只有汽水的四分之一 。
開心果 開心果是零食首選：每天50克至100克的開心果，會增加腸道有益菌群的水平 。堅果本身并不含有益生菌，只是含有益生元 。大杏仁的表現略遜于開心果 。選擇帶皮開心果，并且觀察自己包了多少皮，以免吃得過多 。
味噌 味噌是大豆經過擱置，發酵后制作而成的，這一過程會產生益生菌 。一湯匙味噌含有的熱量僅有40卡路里，但咸味卻非常濃郁，相當于每日鈉鹽攝入量的1/3——因此使用起來要謹慎 。三個用法：在色拉醬，鹵肉汁中加入一茶匙來替代食鹽 。外出就餐吃壽司時，可以先來碗味噌湯 。在大型超市或者特色食品店中可以買到它 。
朝鮮泡菜 這些經過發酵、有些微辣的卷心菜在菜單中出現的頻率越來越高 。卷心菜只需要有鹽就可以發酵，召喚來益生菌的幫忙 。朝鮮泡菜除了對腸道健康有益，還富含維生素，可以預防傳染病的發生 。食品店或者大型食品店的冷藏區都有出售 。
香蕉、蜂蜜、燕麥粥 。這三種食物都不含益生菌，但它們含有益生元 。它們屬于復雜的糖類，最重要的是它只是刺激有益菌群的生長，而不是有潛在致病性或腐敗活性的有害細菌 。
益生菌的認知誤區 益生菌產品只適合小孩喝 其實每個人都可以補充益生菌 。隨著年齡的增長，我們腸道內的有益菌會減少，有害菌會增多，所以成年人也需要補充益生菌 。實際上，現代人膳食纖維吃得少，工作壓力大，水的補充也不夠，而每天一定量的益生菌，能夠讓腸道的防御系統更好地發揮作用，抵御疾病侵害 。不過，孕婦及處于特殊時期的病人，在補充之前需要詢問臨床醫生 。此外，陳有容教授表示，有便秘、肥胖、年齡大、經常服用抗生素等人群，尤其需要補充 。

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