果汁軟糖做法制作果汁軟糖的方法詳解 _生活百科

1、新鮮水果榨汁，有原汁機最好，沒有就要慮渣，取細膩無渣的果汁250克。
2、取一半果汁，約125克，放入白糖。
3、接著放入麥芽糖。
4、中小火熬到118度左右，我沒用不粘鍋，一不小心有點焦了，所以我這邊才熬到116度，關火，放涼。
5、放涼到70度左右。
6、另一份果汁放入冷水泡軟的吉列丁片，坐熱水把吉列丁片融化在果汁里。
7、2份果汁混合在一起，攪拌均勻。
8、最后加入檸檬汁混合攪拌均勻。
【果汁軟糖做法制作果汁軟糖的方法詳解】9、混合攪拌好的材料倒入模具就可以了。