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海帶燉排骨的功效與作用

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海帶燉排骨 ， 是用海帶、豬排骨為主要食材燉煮而成的一道家常菜 ， 味道鮮美 ， 營養豐富 ， 而且還具有利尿消腫、降膽固醇、補鈣補碘的作用 。利尿消腫日常購買海帶 ， 會發現海帶上常附著一層白霜似的白粉 ， 這種物質叫做甘露醇 ， 它具有降低血壓、利尿和消腫的作用 ， 加上海帶排骨燉湯而食 ， 其中含有豐富的水分 ， 也能促進體內水分的排出 ， 有助于利尿消腫 。
軟堅散結海帶燉排骨能軟堅散結 ， 使血通氣暢 ， 腫塊消退 。近代研究發現海帶還可以輔助治療乳腺增生 ， 因為每100克海帶中含有300毫克—700毫克碘 ， 含碘量十分豐富 ， 這些大量的碘元素可以促使卵巢濾泡黃體化 ， 從而降低體內雌激素水平 ， 使內分泌失調得到調整 ， 最終消除乳腺增生的隱患 ， 達到預防乳腺增生的目的 。
抗血栓抗氧化【海帶燉排骨的功效與作用】 海帶燉排骨中含有巖藻多糖 ， 這是一類含有巖藻糖和硫酸基團的多糖 ， 在活體動物實驗模型中 ， 巖藻多糖對靜脈血栓形成和動脈血栓形成都具有抑制作用；另外巖藻多糖還具有顯著的抗氧化活性 ， 它是一種天然的抗氧化劑 ， 能十分有效地阻止自由基引起的疾病 。
減少膽固醇海帶燉排骨中的海帶含有氨酸及鉀鹽、鈣元素 ， 這些成分可降低人體對膽固醇的吸收 ， 降低人體血壓 ， 加上海帶還含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維 ， 能清除附著在血管壁上的膽固醇 ， 加快腸胃蠕動 ， 促進膽固醇的排泄 。
消痰平喘海帶味咸 ， 性寒 ， 歸肝、腎經 ， 其中含有的纖維素可以清除附在消化道上的細菌霉菌及廢塵顆粒 ， 減少痰的堆積 ， 具有消痰軟堅的功效 ， 適用于慢性支氣管炎、哮喘 ， 而排骨營養豐富 ， 在咳嗽病期期間能滋補身體 ， 增強身體抵抗力 ， 加速病癥康復 。
排毒減肥海帶含有大量的膳食纖維 ， 可以增加肥胖者的飽腹感 ， 而且海帶脂肪含量非常低 ， 熱量小 ， 是肥胖者減肥的食物 ， 雖然加入了排骨一起燉湯 ， 但100克海帶燉排骨的熱量僅為48大卡 ， 是熱量較低的食物 ， 若減肥期間食用建議撇去油脂 ， 少吃排骨 ， 多吃海帶減脂效果更佳 。另外海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外 ， 從而減少放射性有毒物質在人體內的積聚 ， 也減少了放射性疾病的發生幾率 。
補鈣每100克海帶中含鈣高達1177毫克 ， 而排骨中也含有高量的鈣 ， 將兩種食物放在一起燉湯 ， 其含鈣量更為豐富 ， 而且人體對海帶燉排骨中的鈣元素吸收率非常高 ， 所以吃海帶能起到很好的補鈣功效 ， 尤其是再生長期間的兒童、婦女和老年人缺鈣均有重要的保健作用 。
防治甲狀腺腫海帶是一種富含碘很高的海藻 ， 將海帶和排骨燉湯 ， 湯中含碘和碘化物十分豐富 ， 食用具有防治缺碘性甲狀腺腫的作用 ， 因此常吃海帶燉排骨可以預防甲狀腺腫大癥狀 。
海帶燉排骨的適宜人群和禁忌人群1、適宜人群 海帶燉排骨富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、碘元素等營養成分 ， 具有一定的藥用價值 ， 對于一般人群來說均可食用 ， 尤其適宜有缺鈣、糖尿病、鉛中毒、肥胖、甲狀腺腫、水腫等患者食用 。

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