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牛肉怎么燉好吃又爛 牛肉燉湯不焯水可以嗎

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初春適量食用牛肉可以為人體補充充足的營養，為人體提供養分，對人體的健康具有好處，那么牛肉怎么燉好吃又爛？牛肉燉湯不焯水可以嗎？清燉牛肉材料：牛肉、食鹽、生姜、香蔥、大蒜、八角、料酒 。
做法：
1、先將牛肉洗干凈，切小塊用清水出去血水 。
2、再將蔥切段，姜切片，蒜拍松 。
3、然后把牛肉腩放入盛有清水的鍋中，燒開，撇去浮沫，撈出 。
4、之后把焯好的牛肉移入電燉鍋里，加入蔥段、姜片、蒜、料酒以及適量開水 。
5、大火燒開，轉小火燉煮1個半小時，加入鹽調味，再燉20分鐘即可 。
西紅柿燉牛肉材料：牛肉、大蒜、西紅柿、油、花椒、生抽 。
做法：
1、先把涼水泡，緩出血水 。涼水起鍋焯肉，后洗凈 。
2、蒜在油里煸，油要寬 。
3、再將西紅柿洗凈，放鍋中使勁炒 。
4、之后放生抽老抽 。再放牛肉，炒到肉上色，再放花椒大料、糖，炒香 。
5、隨后加開水，水要沒過牛肉，大火燉五分鐘 。
6、最后開最小火燉兩個小時至酥爛 。
土豆燉牛肉材料：牛肉、土豆、洋蔥、西紅柿、胡蘿卜、蔥姜、老抽、料酒、食醋、白糖、黑胡椒、食鹽 。
做法：
1、先把牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用溫水清洗干凈 。
2、然后配料洗凈切塊，土豆塊泡清水里待用 。
3、鍋放油燒熱，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋 。
4、接著下洋蔥西紅柿，撒一勺白糖繼續翻炒，磨一些胡椒粒炒勻 。
5、之后放蔥姜，倒入足夠的熱水，中大火燒20分鐘改小火燉1小時左右 。
6、出鍋前放土豆胡蘿卜塊加鹽燒熟即可 。
胡蘿卜燉牛肉材料：牛肉、胡蘿卜、香蔥、大蒜、八角、香葉、桂皮、食鹽、醬油、料酒 。
做法：
1、先把牛肉切成2厘米左右的小塊，胡蘿卜去皮切成丁 。
2、鍋內加入清水，放入牛肉塊，大火加熱，煮至水開后，將牛肉塊的血沫煮出 。
3、然后撈起，用開水沖洗一下，鍋內放油燒熱，放蔥、蒜炒出香味 。
4、再倒入牛肉塊翻炒幾下，加入八角、桂皮、香葉，再加入開水，水能沒過牛肉 。
5、加入醬油、老抽、料酒 。再大火煮 。
6、之后將牛肉移至瓦煲內，開大火煲沸，轉小火燉煮1小時
7、再加入胡蘿卜，繼續燉30分鐘左右，直到湯汁收濃，牛肉軟爛 。
8、最后加入鹽調味即可 。
牛肉燉湯不焯水可以嗎建議焯水比較好 。
【牛肉怎么燉好吃又爛 牛肉燉湯不焯水可以嗎】 生活中燉牛肉的時候但建議進行焯水，但對于一些人來說，這樣做比較麻煩，因此很多人不喜歡焯水，但其實牛肉燉湯是需要進行焯水的，焯水之后可以將牛肉中的血水以及腥味去除，其次可以牛肉更加容易被煮熟，吃起來口感更好 。

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