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燕麥的功效與作用

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燕麥是一種高蛋白質、高脂肪、高能量食品，營養豐富，又容易被小孩，是北方民眾的主食，被稱為“耐饑抗寒食品” 。平時我們所吃的燕麥片就是燕麥加工而成 。燕麥的功效與作用及禁忌和食用方法分別是怎樣的呢？不妨跟我一起來了解下 。降低膽固醇燕麥可有效地降低人體中的膽固醇，經常食用可對中老年人心血管病起到一定的預防作用 。每日吃50克燕麥片，可以使每百毫升血液中的膽固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克 。
降低血糖燕麥含有豐富的膳食纖維，經常食用對糖尿病患者有非常好的降糖、減肥的功效 。所以燕麥可以成為糖尿病患者經常食用的食物 。另外，燕麥所含的豐富的膳食纖維有潤腸通便的作用，能預防便秘 。
維持新陳代謝燕麥所含的亞香油酸是人體重要的必需脂肪酸，能維持人體正常的新陳代謝活動，同時又是合成前列腺家的必要成分，在維護人體的機能方面發揮著重要的作用 。
改善血液循環燕麥還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣的佳品 。
補鈣燕麥含有豐富的鈣質，可有效地預防和緩解骨質琉松，促進骨賂和牙齒的正常生長 。燕麥中含有豐富的維生素B1、維生素E葉酸等，可以改善血液循環、緩解生活工作帶來的壓力，其中含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質更能預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效 。
潤膚蛋白質是燕麥最主要的成分之一，蛋白質經酶解可得到小分子的肽和氨基酸，這一類分子中都含有親水基團，可以吸收水分或鎖住皮膚角質層水分，具有非常好的保濕功效，還可以滋潤肌膚、營養細胞、促進皮膚組織健康的生長發育 。
護發燕麥蛋白質在頭發表面形成保護膜可以保持頭發內水分的相對穩定，從而保持頭發的光滑、柔順和亮澤 。能有效的防止頭發失水過多，頭發過度干燥，頭發靜電增加，導致亂發、飄發等現象 。
減肥燕麥具有足夠的膳食纖維易產生飽腹感，有利于生理功能的調節和新陳代謝，消化時消耗更多能量，降低膽固醇，促進腸胃蠕動最終的結果是減輕體重 。
燕麥的食用禁忌吃燕麥一次不宜太多．因為其中的植酸含高，會阻礙人體對鈣、磷、鐵等礦物質的吸收，影響腸道中礦物質的代謝平衡 。另外，燕麥中高含量的膳食纖維也會影響人體對其他營養成分的吸收，從而降低人體免疫力 。
燕麥的食用方法燕麥可以制作面食，也可以做成燕麥片直接食用，但更通常的是與其他食材一起煮粥食用，如燕麥銀耳粥、燕麥南瓜粥、三豆燕麥粥 。
【燕麥的功效與作用】

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