配料：麥芽糖40克、白醋20克、生抽7克、蔥適量、甜面醬適量 。
工具/材料：鴨一只、麥芽糖40克、白醋20克、生抽7克、蔥適量、甜面醬適量、鍋 。
方法/步驟：
1、準備好食材：瘦型鴨一只，麥芽糖、生抽、白醋、甜面醬、大蔥 。
2、將氣筒的管子深入鴨子的脖子里 。
3、左手捏住脖子處，右手捏住開膛的破口處，給氣筒打氣，令鴨皮和肉分離 。
4、用鉤子勾住鴨脖子然后放入開水鍋里燙幾十秒 。
5、取40克麥芽糖20克白醋和7克生抽用小煎鍋加熱一下 。
6、將熬好的脆皮汁均勻的刷滿鴨子全身，然后掛到室外晾一宿 。
7、第二天拿進來再刷一遍脆皮汁，繼續晾曬 。
8、烤之前剁去鴨頭鴨腿骨 。
9、將鴨子放入空氣炸鍋炸籃內胸部沖上擺放 。
10、蓋好蓋子定好溫度150度60分鐘，按開始鍵 。
【做烤鴨的配料 這些配料做出來的烤鴨可能會讓你垂涎欲滴】11、鴨子正反面上色發紅以后取出即可 。
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