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白果能吃嗎 白果能多吃嗎

生活百科白果能多吃嗎

白果是銀杏科植物銀杏的干燥種子 ， 主要有藥用白果和食用白果兩種 ， 很多人對它的了解不深 ， 那么白果能不能吃呢？白果能吃嗎能吃 。
白果主要分為藥用白果和食用白果兩種 ， 生活中比較常見的是食用白果 ， 食用白果不僅口感清爽 ， 并且其中還含有淀粉、蛋白質、脂肪、糖類、維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鎂、鐵等多種營養成分 ， 營養價值很高 ， 所以它是可以適量食用的 。
白果能多吃嗎不能多吃 。
白果雖然具有很高的營養價值 ， 但是它同時具有一定的毒性 ， 不宜食用過多 ， 否則可能會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉甚至四肢無力、呼吸困難、瞳孔散大、心力衰竭等中毒反應 。
白果一天最多吃幾顆兒童不超過5顆 ， 成人不超過10顆 。
白果中含有銀杏酚、氰苷、白果酸等有毒物質 ， 外皮和種子都有一定的毒性 ， 如果生食或食用過多 ， 都有可能會引起中毒反應 ， 一般建議小孩一天最多不超過5顆 ， 成人不超過10顆 。
白果怎么吃最好白果排骨湯 材料：排骨500克 ， 蘿卜200克 ， 白果5顆 ， 鹽適量 ， 料酒適量 。
做法：
1、將排骨放入熱水中焯5分鐘撈出 ， 洗凈浮沫 。
2、白果去芯 ， 洗凈 ， 蘿卜洗凈切塊 。
3、將排骨放入鍋中加水燒開 ， 加入料酒 ， 燉30分鐘 。
【白果能吃嗎 白果能多吃嗎】 4、然后加入白果、蘿卜燉煮至軟爛 。
5、最后加入食鹽調味即成 。
白果粥 材料：圓糯米1杯 ， 白果12克 ， 白砂糖適量 。
做法：
1、將圓糯米洗凈 ， 放在清水中浸泡40分鐘左右 。
2、然后放入鍋中 ， 加入適量清水煮開 。
3、然后改小火煮10分鐘左右 。
4、白果洗凈去芯 ， 放入粥內續煮 ， 煮至熟軟 。
5、最后加入白糖調味即可 。
吃白果要注意什么1、不宜生吃 白果內含有氫氰酸毒素 ， 毒性很強 ， 遇熱后毒性會減小 ， 所以建議白果不宜生食 ， 要煮熟食用 ， 這樣可以避免中毒 。
2、去芯吃 白果中含有的白果二酚等毒性成分主要集中在胚芽中 ， 所以在吃白果的時候 ， 要將白果的芯去掉后再食用 。
3、易過敏體質不宜吃 有一部分易過敏體質者食用白果后會出現惡心、嘔吐、全身長紅疹、瘙癢等過敏反應 ， 所以建議易過敏體質者慎吃白果 。

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