黑米大家都不會陌生，它雖然不是我們常會吃的主食，但是偶爾用來熬粥食用，也是非常滋補養生的，我們在吃黑米的時候，也要注意，黑米和白米一樣是需要妥善保存，才不會長蟲霉變的，那么黑米怎么保存好一點呢?黑米怎么保存好一點通風保存 黑米放在通風處攤開晾吹干透后，就可以裝入透氣性較小的無毒塑料口袋內，然后選擇扎緊袋口，放在陰涼干燥處，這樣黑米可以保存較長時間，是不錯的好選擇 。
花椒保存 花椒是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驅蟲作用 。將20至30粒花椒放在鍋內，加適量水置爐火上煮出香味后端鍋離火，將盛米的口袋放入花椒水中濕透后取出晾干，然后將黑米倒入口袋內 。之后用紗布包幾小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎緊袋口，將米袋放在陰涼通風處，這樣對保存黑米很不錯，還可以有效防蟲 。
草木灰吸濕保存法 在盛米的缸底，鋪上層草木灰，然后倒入晾干吹透的黑米，并將米缸蓋嚴，置于陰涼干燥通風處，即可保存較長時間，這樣就能夠起到保存黑米的效果 。
怎樣挑選優質黑米觀察黑米的色澤和外觀 一般來說優質黑米有光澤，同時米粒大小均勻，很少有碎米、爆腰，無蟲，不含雜質;但是如果是次質、劣質黑米，色澤就比較暗淡，米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結塊 。黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，將米粒外面皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可能是染色黑米 。
嘗黑米的味道 取少量黑米放入口中細嚼，或磨碎后再品嘗 。優質黑米味佳，微甜，無任何異味 。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質、劣質黑米 。
聞米的氣味 取少量黑米，向黑米哈一口熱氣，然后立即嗅氣味 。優質黑米具有正常的清香味，無其他異味 。微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常氣味的為次質、劣質黑米 。
吃黑米頭發會不會變黑【黑米怎么保存好一點 怎樣挑選優質黑米】 黑米適合少年白發的孩童或者白發較多的人群食用，黑米中的黑色素有一半部分將被人體吸收，有一部分通過腸道排出體外，當黑色素被吸收入體內，人體的色素將會有被改變，可見我們可以得出結論，那就是長時間堅持吃黑米的確有促進頭發變黑的功效 。
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