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葡萄干吐司

生活百科飲食指南

葡萄干酸甜有嚼勁，葡萄干吐司也因葡萄干的添加而增色很多 。那就讓我們一起學習葡萄干吐司的制作方法吧 。【葡萄干吐司】食材葡萄干：80克
其他食材：高筋面粉：260克；黃油：28克；食鹽：2克；酵母粉：4克；牛奶：110克；綿白糖：30克；全蛋液：1個
做法步驟1、先將酵母用少許30攝氏度溫水攪開，將面粉、酵母粉，全蛋液，白糖，鹽和牛奶一起放入盆中，攪拌至無干面；
2、揉面團至出膜，面的濕度一定要剛剛粘手；
3、將揉好的面整理成光滑的面團，進行第一次發酵，時間1小時，面團會增加到原來的2-2.5倍大，筷子插入不回縮；
4、將面團中空氣揉出，室溫20分鐘醒發，加入葡萄干，揉均勻，
5、將整個面團分成三分，每一份都搟成較厚（0.8厘米）的面片，卷成卷兒，大概3卷就好；
6、模具內壁刷橄欖油，然后將面包卷放在模具中；
7、將面包胚子蓋上保鮮膜，進行第二次發酵，時間為30分鐘，直到面包漲大充滿模具的95%；
8、用預留的牛奶刷面包表面，烤箱180攝氏度預熱，放下層烤35分鐘；
9、倒放模具，稍作磕打取出面包 。
功效緩解饑餓、改善貧血、抗氧化、緩解疲勞 。
成果圖

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