首先就是疫病的影響導致養殖戶大量減少 。非洲豬瘟的暴發使得產能巨幅下滑，同時許多養殖戶表示“經不起折騰”，即便現在疫情穩定了豬價上來了同樣不敢重養 。另外，同時受環保政策的影響，前兩年一大批環保不合格的中小型養豬企業被清退，導致育肥豬出欄量下降 。
其次，豬存欄和出欄減少才是當前豬肉價格上漲的根本緣故 。今年生豬存欄量與去年同期相比大幅減少 。許多地區的產能去化量達到了八成甚至九成，浮現了無豬區，并且鬧起了豬荒 。
【豬肉價格上漲有多方面原因】最后是養殖意愿降低 。受風險大和效益低等因素影響，近年來生豬散養戶退出速度較快 。尤其是前兩年的環保，和去年以來非洲豬瘟爆發，養殖戶更加不敢放心大膽的補欄，資金鏈方面也是一大難題 。
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