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四川人早餐吃什么 看了保證讓你大吃一驚

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1、紅油抄手 。紅油抄手是川渝地區的特色小吃 ， 屬于川菜系。抄手類似于餛飩 ， 皮薄而潤滑 ， 但是它比餛飩還要小一點。它的做法也不復雜 ， 豬肉碎末放入盆中后加清湯、雞蛋液、味精等攪拌均勻 ， 形成餡心 ， 然后用抄手皮包起餡心 ， 讓它呈現菱角的形狀 。這道美食在四川很受歡迎 ， 愛吃的四川人一天三餐都離不開它 。
2、南充米粉 。南充米粉是四川南充的一道非常有名氣的小吃 。據說 ， 南充人一直有早餐吃米粉的習慣 ， 而南充米粉都是他們最愛的一道早餐美食。南充米粉湯鮮味美、營養豐富 ， 幾乎可以說是老少皆宜。每當早餐的時候 ， 吃上一碗真的非常過癮 。
3、四川油茶 。四川油茶是四川本土特有的一道風味美食 。雖說是“茶” ， 其實確是一道美食 。它不像北方的油茶 ， 做法是先用米粉調和成米漿 ， 再放上榨菜、黃豆、花生等等配菜 ， 最后潑上辣椒面 。傳統的制作四川油茶的米漿需要先磨米粉 ， 再用水調開 ， 最后放在開水里煮成稀稠合適的米漿 。正宗的四川油茶香濃可口 ， 鮮爽開胃 。
4、葉兒粑 。葉兒粑也可稱為艾饃 ， 是四川非常傳統的一道美食 。每逢佳節 ， 四川人都會制作或購買葉兒粑 。葉兒粑的做法不是特別容易 ， 制作過程選料考究 ，  需要精細的工藝 ， 制作完成的葉兒粑色綠形美、細軟爽口。把它當成早餐的多半是四川的老一輩人 ， 現代人多數不選擇它作為早餐 。但是 ， 作為早餐 ， 它的適用范圍更大一點 ， 清香爽口 ， 適宜吃辣或不吃辣的人群 。如果你去四川旅游卻又吃不慣辛辣的早餐 ， 你就可以選擇葉兒粑 。
5、綿陽米粉 。綿陽米粉在四川也很受歡迎 。可能會有人問它跟南充米粉有什么區別 。二者不同之處在于綿陽的米粉要細一些 ， 它很像米線卻是米粉 ， 它的口感比南充米粉更有彈性 。可能去四川旅游或者出差的外地人品不出二者的區別 ， 但是 很多四川的本地人一聞就知道它們分別是什么米粉了 。
【四川人早餐吃什么 看了保證讓你大吃一驚】6、峨眉豆腐腦 。峨眉豆腐腦不同于我們日常見到的清涼解暑的豆腐腦 。在制作方法和傳統意義上也和一般豆腐腦有很大區別 。一般的豆腐腦以豆花為主 ， 而峨眉豆腐腦卻不是 。早餐吃上一碗 ， 既補充了能量又不會有讓人難受的飽腹感 。

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