1. 首頁 > 生活百科 > >

鐵觀音炒蝦 鐵觀音炒蝦仁的做法

生活百科

鐵觀音與蝦仁結合做成美食，既有淡淡的茶香味，又有Q彈潤滑的蝦肉，非常爽口 。食材主要食材：鐵觀音10克 。
其他食材：蝦300克；食鹽適量；蔥適量；姜適量；淀粉適量；調和油適量；黃酒適量 。
做法步驟1.蝦剝殼、去頭、去蝦線，用刀在蝦背上輕劃一刀（這樣能使其遇熱為蝦球） 。
2.水淀粉調好 。
3.鐵觀音沏好（不用太燙的水沏茶，用溫水）待用 。
4.蝦用清水洗凈，拌入鹽、水淀粉、黃酒、姜 。先腌制1小時 。
5.待鐵觀音茶水涼后，用一半的茶水倒入鹽腌的蝦中，再腌制1小時，撈出待用 。
6.上油鍋，把蝦下鍋滑散開 。
7.迅速出鍋，裝盤待用 。
8.另起鍋（少許油）把泡好的鐵觀音茶葉倒入鍋中翻炒 。放入蔥 。
9.放入劃散的蝦和剩下的鐵觀音茶水，迅速翻炒，1分鐘后即可出鍋 。
功效抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化 。
成果圖【鐵觀音炒蝦 鐵觀音炒蝦仁的做法】

    相關經驗推薦