1、奶油小攀絕對算得上是紹興極具代表性的小吃之一了，只有當地人才知道奶油小攀有多好吃 。它的食材非常簡單，最上面一層是用雞蛋清打發制作而成，下面就是蛋黃加面粉攪拌均勻制作的糊糊，外酥里嫩，長相類似蛋撻，但是味道比蛋撻好吃太多 。不過現在去紹興想要吃到奶油小攀需要花點時間找找了，因為做奶油小攀的人不多了 。有機會去紹興的人一定要記得嘗嘗 。【紹興特產小吃 有哪些呢】
2、梅干菜是紹興當地的特產之一，梅干菜又分為油菜干、白菜干、芥菜干三類，梅干菜外表烏黑油光，味道香且醇厚，耐于儲藏，所以幾乎家家戶戶都會腌制上一兩壇存著 。將肥瘦均勻的五花肉洗凈油炸之后，與梅干菜一起入鍋蒸煮，菜香與肉香混合在一起，五花肉吸飽了湯汁混合了梅干菜的醇香，夾一口送到嘴里非常酥軟，吃起來完全感受不到肥肉的油膩，有些不敢吃肥肉的人也可以嘗試吃一下 。有機會來紹興一定不要錯過這道菜 。
3、黃酒屬于世界三大釀造酒之一，是中國釀造界的代表性產品，而其中又以紹興黃酒最具典型性 。紹興黃酒的味道馥郁芳香，不過當地人更喜歡在做菜的時候加上一點紹興黃酒，因為加入黃酒可以緹香，做葷菜可以去腥，加了黃酒的菜更美味可口 。而儲藏時間夠長的黃酒香味更為濃烈，因此紹興黃酒也被稱之為老酒，越陳越香 。現在紹興黃酒已經出口到海外多個國家了，外國人對紹興黃酒是贊不絕口 。所以紹興黃酒也是不容錯過的佳品 。
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