1. 首頁 > 生活百科 > >

堅果有哪些 各有什么作用和禁忌

生活百科飲食指南

都知道實用堅果有利于健康，但你知道各種堅果等禁忌嗎？堅果有哪些 各有什么作用和禁忌
一、核桃堪稱抗氧化之“王”
作用與禁忌：美國飲食協會建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益的，一次不要吃得太多，否則會影響消化，有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養，所以，不要剝掉這層皮 。
【堅果有哪些 各有什么作用和禁忌】 二、板栗栗子對輔助治療腎虛有益故又稱“腎之果”
作用與禁忌：由于栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗 。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食 。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過多的熱量，不利于保持體重 。
新鮮栗子容易發霉變質，吃了發霉的栗子會引起中毒，所以，變質的栗子不能吃 。
三、葵花子也是瓜子中的佼佼者營養相當豐富
作用與禁忌：每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E 。葵花子所含的蛋白質可與各種肉類媲美，特別是含有制造精液不可缺少的精氨酸 。常嗑食葵花子對預防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用 。醫學家認為，葵花子能治失眠，增強記憶力，對預防癌癥、高血壓和神經衰弱有一定作用 。
四、開心果可謂心臟之友
主要含單不飽和脂肪酸，所以開心果不像其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少心臟病 。
作用與禁忌：一次吃10粒開心果相當于吃了1.5克單不飽和脂肪酸 。貯藏時間太久的開心果不宜再食用 。開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃 。
五、甜杏仁
甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白質、10%的碳水化合物及維生素E和鈣、鎂、硼、鉀等元素 。
作用與禁忌：常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發生的幾率要比不食者減少50% 。杏仁有調節胰島素與血糖水平的作用，也是糖耐量低減與糖尿病的食療品之一 。杏仁富含的硼與鈣質，對預防更年期婦女骨質疏松也有一定益處 。
六、榛子
榛子營養豐富，人體所需的八種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃 。
作用與禁忌：榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果 。由于其營養豐富，味道甘美，自古以來人們就把它作為珍果，榛子性平味甘，有補氣、健脾、止瀉、明目、驅蟲等功效 。
七、南瓜子具有殺蟲和治療前列腺疾病的功效
作用與禁忌：美國的研究發現，每天吃50克左右南瓜子，可較有效防止前列腺疾病和前列腺癌 。南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，并具有降壓作用 。但也要注意一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子過量而導致頭暈的報道 。最適合高血壓病人食用，胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶 。
八、花生富含優質的蛋白質和脂肪及多種微量營養素
作用與禁忌：在調整人們，特別是孩子營養平衡方面有很重要的作用 。新近科學家發現，花生中含有大量精氨酸及白藜蘆醇，前者有潛在抗結核作用，后者能抑制癌細胞浸潤與擴散，因此是結核病人及腫瘤患者頗佳的食療品 。但花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血癥者宜去皮食用 。花生消化吸收率較低，過量食用會加重胃腸負擔，需引起注意 。
九、松子被譽為“長壽果”
作用與禁忌：松子含有蛋白質、脂肪、糖類 。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身 。存放時間長會產生哈喇味，不宜食用 。膽功能不良者應慎食 。

相關經驗推薦