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熱豆腐怎么做好吃 嫩豆腐怎樣燒好吃

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豆腐是我們生活中常見的一種食物，其中的營養價值以及食用價值比較高，適量食用對人體的健康具有好處，那么熱豆腐怎么做好吃？嫩豆腐怎樣燒好吃？熱豆腐怎么做好吃材料：豆腐、食鹽、生抽、紅剁椒、蒜末、蔥末、西芹碎、芝麻香油、十三香、辣椒油 。
【熱豆腐怎么做好吃 嫩豆腐怎樣燒好吃】 做法：
1、先將豆腐洗凈，切塊 。
2、豆腐切塊，上鍋蒸熟，有氣孔即可 。
3、期間油少許加熱，熱鍋冷油下蔥蒜末，爆香，入紅剁椒 。
4、加熱一會兒，加入十三香翻炒，然后加入少許水，加生抽，加熱一會兒即可 。
5、豆腐倒去多余水份，把西芹碎、多余蔥末，辣椒油放在豆腐上 。
6、最后放點香油提香，攪拌即可食用 。
紅燒豆腐材料：豆腐、生姜、大蒜、生抽、耗油、食醋、白糖、小蔥、小米椒、淀粉 。
做法：
1、豆腐切塊，中小火煎至兩面金黃，盛出 。
2、姜、蒜切末，小米辣切末 。蔥白與綠蔥切末分開放 。
3、調味汁:三勺生抽，一勺蠔油，一勺醋，一小勺白糖 。
4、用底油將蔥白，蒜末，姜末和小米辣爆香 。
5、倒入煎好的豆腐拌勻 。
6、準備一小碗水，倒入一勺淀粉，拌勻，將淀粉水倒入鍋中，小火燜煮1分鐘 。
7、收汁至湯汁濃稠，撒上蔥花，出鍋 。
麻婆豆腐材料：豆腐、牛肉、蒜苗、豆豉、花椒粉、黃酒、鹽、豌豆淀粉、花生油、小蔥 。
做法：
1、將豆腐切成2厘米見方的塊 。
2、然后放入加了少許鹽的沸水中過一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡 。
3、期間豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末，牛肉切成小塊或肉末 。
4、之后炒鍋燒熱，放油，放入牛肉炒散 。
5、待牛肉餡炒成金黃色，放入豆瓣醬同炒；放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色 。
6、隨后下肉湯煮沸，放入豆腐煮3分鐘 。
7、最后加醬油、蒜苗段、糖，用鹽調味，用濕淀粉勾芡，盛出后撒上花椒面、蔥末即可 。
家常醬豆腐材料：豆腐、蔥、姜、蒜、黃豆醬、耗油、生抽、雞精、十三香 。
做法：
1、將豆腐洗凈切塊 。
2、蔥姜蒜洗凈切塊 。
3、起鍋燒油，蔥、姜、蒜爆香 。
4、然后加入一勺黃豆醬炒香，再加適量蠔油翻炒均勻 。
5、加入一勺清水，加入適量生抽調色，加入少量雞精、十三香 。
6、再入豆腐煮5分鐘，大火收干湯汁 。
7、最后加入韭菜翻拌均勻 。
番茄豆腐湯材料：西紅柿、雞蛋、金針菇、蕃茄、生姜、香油、蔥花、食鹽 。
做法：
1、先將豆腐洗凈，切小塊 。
2、番茄洗凈切塊、金針菇洗凈 。
3、先油鍋爆香姜末，下番茄和雞蛋炒熟 。
4、加入冷水開始熬湯，燴入豆腐塊，金針菇開煮 。
5、煮開加入香油2勺，鹽，蕃茄醬，小火熬 。
6、最后撒下蔥花點綴即可 。

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