1、食材：黃戈雅魚3000g，油少許，鹽適量，老抽適量，蔥適量，干紅辣椒3個，料酒適量，蔥段適量，八角3個，花椒適量，雞精少許，糖少許，姜適量 。
2、方法：將黃戈雅魚去腮去內臟，清理干凈，備用 。
3、鐵鍋上爐，倒入少許油，燒熱，將魚放入 。
4、加蔥姜、干紅辣椒、八角和花椒，調味去腥 。加料酒去腥 。加老抽上色調味 。
【黃戈雅魚的做法 這樣做好吃極了】5、加熱水，沒過魚表面，加蔥段，大火燒開，蓋鍋，轉小火燉二十分鐘 。加糖調味，蓋鍋，大火五分鐘 。加鹽，收汁 。加雞精調味 。
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