【太安魚的做法 太安魚的做法和步驟圖】1、花鰱魚一條、紅苕淀粉、姜、蔥、蒜、鹽、花椒、八角、郫縣豆瓣、雞蛋、蘿卜、泡姜 、泡辣椒、食用油、豬油、菜油各適量 。
2、把魚殺好切三四厘米見方小塊，放入適量鹽腌制十分鐘 。
3、雞蛋只用蛋清，用打蛋器把蛋清打五分鐘使其全部成氣泡，加入適量水 。
4、把之前切好的魚塊放入發好的淀粉中拌均勻 。
5、把泡菜切好，生姜切片，蔥切段兒，放旁邊備用 。
6、接著將豬油和菜油混合，把油煉好，多放點油這會兒 。
7、等待油溫升上來后，開始把魚塊慢慢放入鍋中，唆好后放一邊備用 。
8、現在把多余的油倒出來，用適量的油炒料，等油溫上來取花椒一小把，八角一顆煉一下然后放入豆瓣醬炒 。
9、一分鐘過后放入姜片，蒜和蔥段繼續炒，把它們的味道爆出來 。
10、香味爆出來過后放入泡菜繼續翻炒！大概翻炒五分鐘，如下圖所示 。
11、然后倒入適量清水（估計能把魚淹完）燒開，把炒料的味道熬出來，大概熬上十分鐘 。
12、再倒入剛才唆好的魚坨坨，蓋上鍋蓋小火慢煮，大約煮20分鐘 。
13、起鍋，撒上蔥花，芹菜提升一下視覺，然后就可以開始享受美味了 。
相關經驗推薦
- 健腐肉的做法 健腐肉的做法詳細步驟
- qq名有哪些好聽的名字女生 好聽到爆的名字女生QQ名
- 蝴蝶樹散文 蝴蝶 散文
- 糖油粑粑的做法和配料竅門 糖油粑粑的做法和配料
- 自熱米飯的做法 自熱米飯的做法步驟
- 沙色大衣怎么搭配 你會愛上的搭配
- 維妙維肖是什么意思 維妙維肖的意思
- 棗莊歷史名人 看看有幾個是你知道的
- 綠色羊絨大衣搭配法 穿出不一樣的風格
- 姑不娶姨不送是啥意思 姑不娶姨不送的意思