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可以用微波爐融化巧克力嗎

生活百科微波爐

可以用微波爐融化巧克力嗎微波爐可以用來融化巧克力 ， 不過在使用微波爐加熱巧克力的時候要控制好溫度和時間 ， 加熱溫度過高很容易導致奶油巧克力焦糊或分離 。
微波爐加熱巧克力一般建議設定在中檔 ， 從一分鐘開始 ， 之后每次不要超過15秒 。在15秒每次的間隙攪動巧克力 ， 以確保加熱均勻 。
【可以用微波爐融化巧克力嗎】
微波爐融化巧克力的方法1、少量(約3公斤以內)的巧克力 ， 可以使用微波爐中小火熔化 。
2、將巧克力切得愈碎愈好 ， 放入微波專用容器內入微波爐內微波 。
3、每隔一段時間就停止微波爐的加熱 ， 將巧克力充分的攪拌 。
4、在整個熔化過程中 ， 須不斷的注意溫度的控制 ， 不可超過50℃ 。
5、熔化的過程中 ， 不可將刮刀留在盆內 。
2、還應避免水珠與巧克力混合在一起 。這種水氣會導致出現顆粒狀并影響一致性 。白巧克力在接觸太多熱時尤其容易出現顆粒 ， 這與它包含太多牛奶固體有關 。如果在融化巧克力過程中出現這種情況 ， 可以添加少量植物油加以解決 。
3、融化淺色巧克力必須特別小心以防止燒焦 。因此有必要設定好溫度 。例如 ， 牛奶和白巧克力不適合加熱到46度以上 。要融化黑巧克力 ， 溫度不能超過49度 。也正是這一原因 ， 在開始融化前最好是首先查看標簽說明 。

可以用微波爐融化巧克力嗎

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