2、韭菜為振奮性強壯藥 , 有健胃、提神、溫暖作用 。 每100克可食用部分 , 含蛋白質2—8克 , 脂肪o.2—o.5克 , 碳水化合物4—6克 , 還有大量胡蘿卜素、維生素b2等 , 保證了它的“暖身”效果 。 韭菜還含揮發性硫化丙烯 , 有辛辣味 , 能促進食欲 。
3、堅果油脂含量較高 , 含有對人體有益的多不飽和脂肪酸 , 并富含磷脂、b族維生素和維生素e 。 中醫認為堅果性味偏溫熱 , 有補腎健腦、強心健體、御寒的作用 , 而冬季對應的是腎臟 , 可增強體質 。 除了幫助身體抵御寒冷外 , 它也是健腦、美容、抗衰老的有益食品 , 所以冬季進補多吃堅果很有好處 。
4、民間有“一日食三棗 , 百歲不顯老”、“要使皮膚好 , 粥里加紅棗”之說 。 大棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效 。 大棗富含的環磷酸腺苷 , 是人體能量代謝的必需物質 , 能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養 。
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