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抹茶雪媚娘怎么弄 抹茶雪媚娘怎么弄的

生活百科

1、食材：糯米粉100克 ， 玉米淀粉30克 ， 純牛奶160克 ， 細砂糖（餅皮中）40克 ， 黃油20克 ， 淡奶油300克 ， 細砂糖（打發奶油）20克 ， 糯米粉（手粉）50克 ， 奧利奧餅干碎35克 。
2、首先來制作手粉 ， 將50克糯米粉倒入鍋中 ， 小火來回翻炒至稍微變黃狀態盛出 。
【抹茶雪媚娘怎么弄 抹茶雪媚娘怎么弄的】
3、制作雪媚娘皮：在牛奶中加入100克糯米粉、30克玉米淀粉和40克細砂糖 ， 攪拌均勻至細膩順滑的無顆粒狀態 ， 為求更好可以將面糊過一遍篩 。
4、將面糊倒入耐熱的碗中 ， 再放進蒸鍋開大火蒸約三十分鐘 。
5、取出趁熱加入黃油和抹茶粉 ， 用刮刀混合拌勻 。
6、再改用手充分揉成不粘手的軟面團 ， 揉好的面團應該是光滑而富有彈性的狀態 ， 包上保鮮膜放進冰箱冷藏備用 。
7、淡奶油中加入糖 ， 用電動打蛋器中速打至硬挺狀態 ， 同時準備好奧利奧餅干碎 。
8、操作臺撒適量手粉防粘 ， 取出面團分成約三十克一個的小面團 ， 搟開成薄薄的餅皮 。
9、將餅皮放在一個小碗中 ， 然后依次加入淡奶油、奧利奧餅干碎、再放淡奶油 。
10、用手把雪媚娘皮向中間捏嚴收口 ， 將淡奶油包裹在里面 。
11、再把雪媚娘倒扣出來 ， 放在紙托里即可 。做好的雪媚娘可以放進冰箱冷藏 ， 盡快食用完畢 。
12、清新美味、軟糯香甜的抹茶雪媚娘就做好了 。

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