1、材料：五花肉400克、辣椒100克、八角4粒 。調味料：豆豉1大匙、醬油、料酒、糖、鹽 。
2、將五花肉燙煮10分鐘左右，呈半熟狀態 。
3、取出晾涼，切片 。
4、辣椒斜切成段，豆豉剁碎 。
5、炒鍋燒熱，不放油，將辣椒煸炒至表面發白，盛出待用 。
【辣子五花肉怎么弄 辣的五花肉怎么做】6、炒鍋燒熱放適量油，放入肉片煸炒出油 。
7、加入豆豉、八角、醬油、料酒翻炒 。
8、加入辣椒翻炒片刻，用鹽和糖調味即可 。
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