全麥面包和普通面包的區別 _區別

外觀不同全麥面包中的全麥粉，是用小麥包括麩皮和面胚來制作的，所以會比較粗糙、能看到顆粒，不會像普通面包那么細膩。另外，烘焙出來的全麥面包應該呈天然的褐色。
普通面包一般呈黃色或白色為主。
營養價值不同小麥的營養都在麩皮里，而全麥面包中含有普通面包所沒有的麩皮，所以全麥面包的營養價值比普通面包自然就高很多，富含豐富的膳食纖維、維B、蛋白質。

口感不同全麥面包口感相對粗糙，比普通面包更耐咀嚼，容易產生飽腹感，不用吃很多就能覺得飽。
另外全麥面包的GI為65左右，低于白米飯。餐后血糖上升緩慢，能減少胰島素的分泌，抑制脂肪的合成，對于減肥是有好處的。
【全麥面包和普通面包的區別】