黑豆的正確吃法豆腐的做法黑豆嫩豆腐做法 _生活百科

1、準備好泡軟的黃豆、黑豆和內脂。
2、黃豆、黑豆提前一夜浸泡。
3、洗凈后放入料理機并加入適量清水。
4、啟動料理機研磨成黑豆豆漿。
5、倒出過濾豆渣。
6、再用紗布擠壓過濾一次并舀起浮沫。
7、倒入鍋中用中小火煮滾，再繼續煮至完全沸騰后關火。
8、用30克溫水將內脂化開。
9、待豆漿涼至80度左右。
10、挑去凝結的豆腐皮。
11、邊倒入內脂水連輕輕地快速攪拌。
12、加蓋悶5~10分鐘左右。
13、揭蓋后將凝結好的豆花用網勺移至鋪有紗布的容器中。
14、將四周紗布向中間折疊好。
【黑豆的正確吃法豆腐的做法黑豆嫩豆腐做法】15、壓上重物大約5~10分鐘左右，就成嫩豆腐。