紅燒野鵪鶉做法圖解紅燒野鵪鶉怎么做 _生活百科

【紅燒野鵪鶉做法圖解紅燒野鵪鶉怎么做】1、鵪鶉去毛，去頭去屁股去內臟。
2、洗凈后切成大小合適的塊。
3、香菇泡發洗凈。
4、豆干胡蘿卜切塊。
5、坐鍋點火，倒入適量油。
6、約8成熱時，倒入鵪鶉塊翻炒幾下。
7、再倒入豆干跟香菇同炒。
8、倒入少許料酒和老抽、生抽，翻炒上色均勻。
9、往里放香葉、八角、大蒜子等，再倒入適量水，約沒過鵪鶉。
10、蓋上鍋蓋中火燉15分鐘后往里放胡蘿卜丁，繼續中火燉至收汁。
11、最后撒點雞精跟蔥段即可。