1. 首頁 > 生活百科 > >

糙米怎么吃比較有營養 煮粥泡茶皆適宜

生活百科的人

糙米怎么吃比較有營養糙米的做法不少，可以煮飯、煮粥，也可以煮茶，如果是用原始的糙米開始煮，建議在煮之前，先將糙米在冷水中浸泡8小時，并清洗乾凈之后再開始料理，以確保去除了糙米上可能沾有的農藥 。
1、糙米飯：糙米飯和米飯的作法差不多，只是水要放得稍微多一點，煮的時間也比較長 。標準的比例是一杯糙米加1.5-2杯水，時間則依個人對米飯的軟硬程度喜好而定，一般會比煮白飯的時間再多出15-20分鐘 。如果一開始不習慣全糙米飯的口感，也可以用白飯比糙米4:1的比例開始吃，再慢慢調整適合的比例 。【糙米怎么吃比較有營養 煮粥泡茶皆適宜】
2、糙米粥：糙米粥的煮法和一般粥的煮法相同，只是煮的時間稍微多了10-20分鐘 。糙米煮粥的好處是口感比糙米飯好，也可以添加排骨、肉末、皮蛋等食材，做成味道豐富的糙米粥、皮蛋瘦肉粥等等 。
3、糙米茶：糙米茶就是在日本十分流行的玄米茶 。如果要自己在家做，可以用炒鍋將一碗糙米翻炒到黃褐色，然后放進滾水，浸泡5分鐘后濾掉糙米，就是香濃的糙米茶 。
材料：糙米1碗(180g)、水8碗
做法：
1、用小火翻炒糙米至黃褐色，不需預先在鍋中加入任何油 。
2、將8碗水煮開后熄火，再加入炒過的糙米 。
3、靜置5分鐘后，移除糙米即可飲用 。
糙米薏仁湯
材料：糙米與薏仁各1米杯、冰糖、白糖、紅糖各少許
做法：
1、將糙米與薏仁各自浸泡一段時間 。
2、將泡過的糙米與薏仁利用電鍋或壓力鍋悶煮至熟軟，再加入冰糖、白糖與紅糖熬煮即可 。

糙米怎么吃比較有營養 煮粥泡茶皆適宜

文章插圖
哪些人不適合吃糙米1、腎功能不佳的人：糙米中含有比較多的磷，吃太多可能會加重腎臟負擔，讓病情變嚴重 。
2、消化功能不好的人：糙米中的膳食纖維雖然對身體好，但比較難消化，如果本來消化功能就不好，容易會造成脹氣、腹瀉等癥狀，須特別小心 。
3、憩室炎患者：在發炎時期應盡量避免吃高纖食物，以免讓發炎更嚴重 。
4、有過敏癥狀出現的人：雖然糙米不含麩質，適合對麩質過敏的人吃，但有些人對糙米外殼過敏 。如果吃完糙米后出現皮膚腫、癢，或是腹瀉的癥狀，有可能是因為對糙米過敏產生的，建議就醫請教醫師，并避免食用糙米 。
糙米怎么吃比較有營養 煮粥泡茶皆適宜

文章插圖

    相關經驗推薦