燉豬肉最忌諱的香料有哪些燉豬肉最忌諱放花椒，花椒辛、辣、麻，本來豬肉的腥味就不如羊肉和牛肉那樣重，基本是沒什么太大的味道的，所以根本就不需要放什么花椒等調料去除味 。同時花椒本身的味道就比較重，燉豬肉放了花椒會掩蓋住肉原本的香味，吃起來會變得又老又柴，如同嚼蠟一般，硬邦邦的一點都不好吃 。
如果是家庭里面，不建議在燉豬肉里面添加香料，如果是真喜歡味道厚重的肉類，可以在自家制作一鍋鹵水，每次燒肉的時候加一勺鹵水足以!
【燉豬肉最忌諱的香料有哪些】 ② ：腥膻味重的內臟類，比如肥腸/肚子等 。
③ ：豬肉的肉質柴/硬，腥膻味重 。需要用花椒辣椒及香料來壓住里面的腥膻味!
④ ：鹵肉，如鹵豬蹄/豬頭皮/豬大腸 。
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燉豬肉放什么香料合適制作豬肉類燒菜會加些香料，添加香料的目的主要是祛異壓腥和增菜肴的風味 。比如制作紅燒肉、燒豬蹄、燒肥腸、烤排骨等都可以添加適量八角、桂皮、草果、山奈、香葉等 。
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