白切雞醬料的調法一紅蔥頭，蔥姜蒜，剁成蒜泥，在另一鍋中加入少許花生油，倒入剁好的蒜泥，加熱，不停地攪拌，炒至散發香味，顏色稍微發黃，即可倒入碗中，再倒入少許醬油即可，這樣白切雞蘸料，就做好了 。
白切雞醬料的調法二【白切雞的醬料怎么調】 姜茸20克，蒜茸20克，蔥頭15克糊辣粉3克，白糖5克，少許白醋，全部放進碗中，把燒好的油大約|80度淋倒配料上面，后加入生抽王50克芝麻油3克用湯勺撈勻均淋到斬好的雞上面，(注也可以沾碟吃) 。
白切雞醬料的調法三一點辣椒面，少量的鹽，雞精，生抽，喜歡吃醋的可以加一點，再放適量白糖，蠔油，麻油，攪拌均勻，燒點熱油澆在上面繼續攪拌均勻即可食用 。
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