夏天晚飯適合吃什么粥：皮蛋豬肉粥 材料：豬里脊肉25克 ， 皮蛋1只 ， 小蔥少許 ， 大米45克 ， 糯米45克 ， 清水900克 ， 鹽適量 ， 蘑菇適量 。
做法：
1、豬里脊切成片/絲;皮蛋切成小塊;小蔥切成末備用 。
2、大米與糯米混合淘洗干凈 ， 放入電飯鍋內 ， 加入少許食用油拌一下 。
3、隨后將清水燒開倒入 ， 蓋上鍋蓋按下煮湯/粥鍵煮至60分鐘左右時 。
4、打開鍋蓋 ， 加入皮蛋 ， 繼續加蓋煮至程序結束 ， 此時馬上放入肉片/絲 ， 加鹽等調味 ， 盛出灑上蔥花即可 。
小貼士：
1、煮粥時 ， 無論用南方還是北方大米 ， 只要加上一半糯米 ， 就能煮出非常綿稠的米粥;米與水最恰當的比例是1∶10 。
【夏天晚飯適合吃什么粥 這些粥清淡又營養】 2、可以不用電飯鍋煮 ， 但一定要加開水煮 ， 這樣米粒容易開花 ， 使淀粉充分釋放 ， 增加粥的稠度;煮飯或煮粥時 ， 加少量食用油 ， 煮出來會有晶瑩透亮的效果 。
3、煮粥程序完成后 ， 用較高的余溫將肉片/絲燙熟 ， 口感會很嫩滑 。
4、轉小火慢煮 ， 小米、大米、綠豆煮開花 ， 粥變黏稠即可 。
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夏天晚飯適合吃什么粥：玉米胡蘿卜香菇粥 材料：大米2/3量杯 ， 甜玉米1根 ， 胡蘿卜半個 ， 香菇5個 ， 蔥1棵 。
做法：
1、大米淘洗干凈用少量油、鹽拌勻 ， 放進鍋里 ， 加入適量的清水 ， 蓋上鍋蓋 ， 開大火煲至水開后 ， 轉小火熬煮30分鐘
2、煲粥的時間 ， 我們就把香菇用溫水泡發、玉米摘粒、胡蘿卜削皮 ， 然后把香菇、胡蘿卜分別切丁 ， 蔥切成蔥花粒 。
3、這個時候一鍋白粥已經煮好了 ， 把胡蘿卜、玉米、香菇全部倒進鍋里 ， 中火煮開后 ， 轉小火煮20分鐘 。
4、加入蔥花 ， 放鹽調味即可 。
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