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【電飯鍋做肘子的方法】用電飯鍋怎么做肘子

生活百科電飯鍋


電飯鍋做肘子的方法一
材料：肘子1只，冰糖50克，老抽30克，生抽70克，大料2個，料酒250克，蔥姜適量 。
做法：
1、肘子涼水入鍋，煮開五分鐘以后撈出備用 。
2、在肘子上劃幾刀，將所有材料放入電飯鍋中，加水，按上煮飯鍵，等跳轉保溫即可 。
3、一次不爛的話，再加入開水煮兩次 。
電飯鍋做肘子的方法二 材料：豬前肘1000g，啤酒500ml，郫縣豆瓣醬1勺，料酒、醬油少許，生姜、大蔥、蒜頭少許，辣椒面、干辣椒、花椒少許，油、鹽少許，泡好的黃豆100g 。
做法：
1、前肘去毛洗凈，(可用小火燒一下，或在熱鍋里燙燙)，剔骨 。
2、將剔好骨的肘子內外面抹鹽、放入姜絲、花椒、辣椒面 。
3、用線將肘子捆綁，還原肘子原來模樣，放入盤中，倒入料酒、醬油，佐以鹽、干辣椒、花椒腌制15分鐘左右 。
【【電飯鍋做肘子的方法】用電飯鍋怎么做肘子】 4、油燒熱，添入豆瓣醬，炸出紅油 。
5、將肘子放入鍋中，翻炒兩分鐘，加蔥姜蒜、花椒、辣椒，加一小碗水燜3-5分鐘左右 。
6、泡好的黃豆洗凈放入電飯煲底部;
7、取出燜好的肘子，放入電飯煲內，同時將剔下的骨頭也放入鍋中，倒入啤酒，沒過肘子即可 。
8、燉至微干，裝盤，剩下的汁裝入小碗可作蘸料 。
小貼士：
1、肘子去毛的時候可用小火燒一下，或在熱鍋里燙燙，去毛更快速 。
2、肘子可以讓賣家幫忙剔骨，順便剁成幾節 。
3、肘子不要太大，避免裝不進去電飯鍋 。

【電飯鍋做肘子的方法】用電飯鍋怎么做肘子

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電飯鍋做肘子的方法三 材料：豬肘子1000克，生油適量，鹽適量，姜適量，辣椒適量，香料適量 。
做法：
1、豬肘子去細毛清洗干凈 。
2、豬肘子過開水，抹上生抽和鹽 。
3、將豬肘子放進電飯煲里，加入姜，辣椒，香料，調至豬蹄檔即可 。
【電飯鍋做肘子的方法】用電飯鍋怎么做肘子

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