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【糯米可以做什么菜】糯米家常菜做法大全( 二 )

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8、水開后上蒸鍋 ， 中火 ， 蒸25分鐘 ， 關火后可以燜三分鐘再出鍋擺盤 。
小貼士：調餡時盡量不要用老抽蠔油類 ， 不然做出的糯米丸子顏色會太深 ， 失去美感 。

【糯米可以做什么菜】糯米家常菜做法大全

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糯米可以做什么菜：桂花糯米藕 材料：藕1節 ， 糯米適量 ， 干桂花1克 ， 冰糖約100克 。
做法：
1、將糯米洗凈 ， 控干水份備用 。
2、將藕洗凈 ， 在近藕節處切下一小塊做蓋子 。
3、將藕孔沖洗干凈 ， 再將糯米塞入藕孔中 。
4、裝滿米后 ， 將切下來的蓋子放回原處 ， 用牙簽深入固定 。
5、將藕放入鍋中 ， 加水沒過藕 ， 大火燒開后 ， 改小火煮30分鐘 。
6、放入冰糖、干桂花 ， 小火 ， 煮100分鐘即可 。
7、將煮好的藕切片 ， 即可食用 。
小貼士：
1、藕要買粗短的那種 ， 我一般是現買時 ， 現從三節藕中間掐下中間那節 ， 這種藕藕孔內一定是干凈的 。
2、糯米不要事先泡 ， 這樣煮出來的糯米藕里的米才會緊實 。
3、煮藕時 ， 先不要加糖 ， 否則米不容易爛 ， 等半小時后再加糖
4、藕要臨做臨洗 ， 暫時不做的話 ， 最好連泥土一塊冷藏 ， 這樣的保鮮效果好 。
【糯米可以做什么菜】糯米家常菜做法大全

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