鳊魚怎么做鳊魚怎么做好吃 _生活百科

1、將魚洗凈后去除魚中黑色內膜，用刀在魚背劃上幾刀。
2、用廚房紙巾將魚身上的水吸干。
3、在魚表面上撒些鹽。
【鳊魚怎么做鳊魚怎么做好吃】4、將鍋燒熱，放入適量的油，加入姜絲煎一下。
5、將魚放入鍋中煎至金黃。
6、再翻面將另一面煎至金黃。
7、加入適量的料酒、醬油和少量的醋，再加入適量的水沒過魚，燒開后轉為小火，煮上一刻鐘。
8、加入鹽等調味料，翻面再煮上五分鐘，再大火收汁。
9、汁收到適量后，層入盤中，上面撒些小蔥。