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紅薯怎么挑甜的 吃紅薯應該注意什么

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紅薯怎么挑甜的表面 紅薯表面光滑、形狀如紡錘一般的多是優質紅薯；表皮發黑或帶有褐色斑點的紅薯多數質量較差或已出現變質，不宜購買 。
味道 拿起紅薯放在鼻下輕聞，沒有霉味的則說明紅薯比較新鮮；發霉的紅薯往往含有酮毒素，應切忌食用 。另外，發芽的紅薯雖然不似馬鈴薯一樣有毒，但是口感往往較差，應盡量避免購買 。
品種 紅薯主要有紅皮和白皮兩種，紅皮紅薯味道較甜，口感也較好；白皮紅心的紅薯口感不是很好，而且味道也不如紅皮紅薯甘甜 。

紅薯怎么挑甜的 吃紅薯應該注意什么

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吃紅薯應該注意什么1、建議蒸熟再吃，因為紅薯中淀粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化；二是紅薯中的氣化酶不經高溫破壞，吃后會產生不適感 。
2、氣滯食積者應慎食，胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病人不宜食用 。
【紅薯怎么挑甜的 吃紅薯應該注意什么】 3、爛紅薯即帶有黑斑的紅薯和發芽的紅薯可使人中毒，不可食用 。
4、紅薯不宜當主食，因為紅薯缺少蛋白質和脂質，因此吃時加以其他膳食進行補充
5、紅薯皮含有較多的生物堿，食用過多會導致胃腸不適 。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中毒 。
6、紅薯不宜和柿子同吃 。
紅薯怎么挑甜的 吃紅薯應該注意什么

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紅薯的營養價值紅薯中含有豐富的膳食纖維，還有維生素A、B、C、E等非常的全面 。
紅薯是薯類，屬于主食類，但它比全谷物更容易保留其營養價值，因為它在清洗、加工過程中有外皮的保護 。
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