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板栗的皮可以吃嗎 板栗的皮怎么去掉

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板栗的皮可以吃嗎可以吃 。
【板栗的皮可以吃嗎 板栗的皮怎么去掉】 板栗的內皮是可以吃的，少量吃點是沒有影響的但吃多了容易導致咽喉干癢，所以一般不建議食用 。根據中國傳統醫學典籍中的相關記載是板栗毛茸茸的內皮搗碎后可治療瘰疬（類似于生瘡，具有感染性），燒成灰食用可治療卡在咽喉中的魚刺，在藥用上還是具有一定價值的 。

板栗的皮可以吃嗎 板栗的皮怎么去掉

文章插圖
板栗的皮怎么去掉1.熱水浸泡法 生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋 。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力 。
2.筷子攪拌法 將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內，加開水浸泡一會兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離 。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分 。
3.冰箱冷凍法 栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離 。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整 。
4.微波爐加熱法 將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會自動脫離 。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障 。
5.熱脹冷縮法 用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去栗衣，且味道不變 。
6.日光暴曬法 把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝去栗子的外殼和里面那層薄皮 。但準備儲存的栗子不能曬，因為曬后的栗子不能長期保存 。
板栗怎么保存方法一：濕沙混存 做法：用超過所藏板栗重2-3倍的中粗沙與板栗混合, 堆放在通風的地方，沙的含水量為8-10%，堆放高度不超過50厘米，并且要經常翻堆加濕，使栗果含水均勻 。
方法二：塑料袋藏法 做法：將板栗裝在塑料袋中，放在通風好、氣溫穩定的地下室內，氣溫在10℃以上時，塑料袋口要打開;氣溫在10℃以下時，把塑料袋口扎緊保存 。初期每隔7-10天翻動一次，1個月后，翻動次數可適當減少 。
方法三：壇內混藏法 做法：挑選飽滿板栗，用潮濕的細黃沙拌勻裝入壇內，壇底和壇口可以多放些黃沙，壇口用稻草堵塞，口朝地倒置 。容器直徑不宜太大，貯存一段時間后，要倒出來檢查一次，將較嫩的和發黑的板栗挑出來 。
方法四：自然風干法 做法：把要冬存的板栗浸入冷水桶里，水漫過板栗，浸泡7-10天后撈出，裝在竹籃里，高掛在通風處，讓其自然風干 。浸泡前，要除盡病、蟲、傷栗果，攤放1-2天，蒸發水分，當鮮果失重10%左右方可按上述方法收藏 。入藏1個月內是危險期，要常查看 。
方法五：鋸末混藏 做法：用相當于所藏板栗重量20%的鋸末，加入水，使其含水量達40-50%，然后與板栗混合堆放，裝在木箱或口袋里 。

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