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怎么煮咖啡 煮咖啡的方法

生活百科

1、磨豆 。先將咖啡豆用磨子磨碎(最細的磨度) 。如果家里有粉碎機或是帶粉碎功能的豆漿機也可以使用，但效果不是很理想，打出來的顆粒比較粗 。如果這些工具都沒有，只要有搟面棍兒和一個面板也能實現 。碾壓配合搗碎的方法，總之，要盡可能的讓顆粒細小 。
2、沖咖啡 。如果咖啡粉磨得夠細，可以用沖泡的方法 。在漏斗內側放一張過濾紙，將一杯量(8-10)的咖啡粉放入濾紙兜內，要避免咖啡粉漏出，先用溫水將咖啡粉殷濕，杯子也提前用開水溫一下，然后架在漏斗下方 。根據自己的口味濃淡加入適量的咖啡粉 。

3、沖泡 。用96度左右的純凈水(一定要純凈水，否則影響咖啡口感)，均勻少量的順時針淋在咖啡粉上，將咖啡粉充分淹沒后，稍等待，第一道水濾入杯子后，繼續均勻少量順時針倒水，看著杯子里的咖啡液達到想要的量時，就可以收杯了，收杯用逆時針倒水的方法 。(添加的水要根據咖啡粉的量及個人口味來定 。)
4、煮 。如果研磨的顆粒還是較大，那么就需要上火煮一下了 。用砂鍋或是不銹鋼鍋，將其與適量的冷水一起上火加熱，一定控制好火候，2分鐘煮到油沫有溢出狀態，轉小火再煮半分鐘，停火沉淀半分鐘，然后倒出，倒出時用濾紙過濾 。
【怎么煮咖啡 煮咖啡的方法】5、調味 。可以根據個人口味加入適量的白糖和牛奶，或是直接飲用 。這個方法算是比較簡單，卻又不會影響咖啡到口味，但一定要注意沖泡用水的溫度，以及咖啡液的溫度，否則影響口感 。這里的咖啡豆最好選用新烘焙的，同時現喝現磨，這樣可以保證咖啡的香味和口感 。

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