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蟶子肉可以冷凍嗎 怎么判斷蟶子死了

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蟶子肉可以冷凍嗎【蟶子肉可以冷凍嗎 怎么判斷蟶子死了】 可以 。放入冰箱之前最好用保鮮袋密封起來 ， 以免保鮮儲存期間失水過多 。蟶子買回家后 ， 放在清水中浸泡 ， 需要反復換水 ， 浸泡半天至一天 ， 不要浸泡太久 ， 否則蟶子會死 。如果需要保存 ， 則要在蟶子死之前 ， 放入冰箱冷凍室 ， 可以保證其鮮度 。
如果蟶子買回家短時間沒法吃 ， 就要浸泡在鹽水里 ， 然后放進冷藏室 ， 這樣可以延長保質期 ， 而且也可以讓蟶子吐沙 ， 一般能保存半天到一天的時間 。
蟶子怎么清洗1、蟶子買回來先放在一個干凈的盆里 ， 接上自來水 。先洗洗 ， 然后用清水養 ， 水不要太多 ， 剛沒過蟶子就好 ， 以利于它們吐水;
2、往水里加一點鹽 ， 咸度跟平常喝的鹽水差不多就行了 ， 浸泡半小時左右 ， 只有這個咸度蟶子才會吐泥沙 ， 可以在泡的同時放些菜刀之類的金屬品 ， 會讓泥沙吐的更快 。然后用小牙刷把殼刷干凈 ， 祛除蟶衣(黏膜) ， 不過洗的太干凈的話 ， 味道也會不如之前鮮美 。
3、中間記得多換幾次水 ， 水不要太滿 ， 一般換了3次水以后再在清水里加幾滴香油;
4、如果是夏天 ， 蟶子不可能養一天的(一般上午買 ， 中午吃) ， 那你在準備煮它之前(半個小時前) ， 用一個大碗將它們撈出來 ， 然后劇烈搖晃 ， 差不多的時候 ， 再用清水洗一遍 ， 再加上面同量的水養 ， 到煮的時候再搖洗一遍 ， 應該就OK了 。(記住：養蟶的水不能放太多)如果時間急的話以上效果也不錯的 。
按照以上的方法換過幾遍水以后蟶子基本就干凈了 ， 要撈出來煮的時候捏住蟶子的吸管再擠一下泥沙即可 。
5、如果你沒有按照以上的步驟做 ， 煮出來的蟶子還有泥沙 ， 那么再教大家一招急救 ， 只需把蟶子的沙袋去掉 ， 這個方法適合只取蟶子肉 ， 時間又緊的時候用 。
怎么判斷蟶子死了一般也可以看浸泡蟶子的那個水 ， 如果很臟的話 ， 說明有死的蟶子了 ， 還有就是聞一下氣味也是可以的 。死了的蟶子最好不要食用 。外部的污物可以用小刷子清除 ， 但內部的泥沙就沒有法清除了 ， 新鮮的蟶子 ， 可以在水中加入少量的食鹽 ， 以便蟶子吐出泥沙 。

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