雞兔湯怎么做做雞兔肉湯的方法 _生活百科

1、雞腿和兔肉都剁成塊，洗干凈后放到涼水里泡一會，血水泡出來后控水備用。
2、炒勺里放入適量植物油和豬油（比例是1：1），溫熱時加入蔥花、姜片、大料，炒到蔥花微黃，馬上加入適量醬油豬油。放入控好水的雞肉和兔肉，翻炒，加入適量料酒再翻炒。
【雞兔湯怎么做做雞兔肉湯的方法】3、炒到肉發白，看不到血色即可。事先準備好的開水加入鍋里，水量完全沒過肉，大火開鍋后把沫子撇去，再中小火燉15到20分鐘。