1、煎蘆筍之前是需要焯水的 。
2、因為蘆筍里有草酸，它進入人體之后會和血液中的鈣結合生成草酸鈣，對人體不利，焯水的話就能去除大部分的草酸，避免對身體造成傷害，且經過焯水之后能保留住蘆筍里的維生素，顏色看起來也會更加鮮艷 。
【炒蘆筍需要用水焯一下嗎 煎蘆筍要焯水嗎】
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