發霉的香腸能吃嗎 _發霉的臘腸可以吃嗎

發霉的香腸能吃嗎發霉的香腸不建議再次食用。
香腸發霉也就是長了霉菌，霉菌中含有致癌的黃曲霉素。如果霉菌生長時間較長，已經深入到香腸肉內，建議不要再食用。

怎么預防香腸發霉1 ，剛買回來的香腸，要先用清水浸泡2-3個鐘頭(清水混濁后要再換水) ，用軟毛刷將臘味表層晾曬在外的積垢輕輕刷掉。
2 ，鍋中加入足量清水，丟幾片生姜片進去，將浸泡后的臘味放入鍋中，隔水蒸熟，蒸熟后將香腸取出來晾涼即可。