1. 首頁 > 生活百科 > >

翡翠羊肉的做法 翡翠羊肉燒麥怎么做

生活百科

1、羊肉和豬肉都切塊 ， 本來是要全部用羊肉的 ， 夏季就摻了點寒性的豬肉 。
2、用廚師機的絞肉功能攪成肉餡 。
3、攪碎的肉餡加姜末、五香粉、鹽、黃酒 。
4、攪拌均勻后分次加入50克的水 ， 每次加水都要攪拌到完全吸收再加下一次 。
5、把肉餡攪拌到上勁兒 。
6、粉條用水加少許醬油和五香粉煮軟 ， 然后切碎放入拌好的肉餡中 。
7、粉條和肉餡拌均勻后加入切碎的蔥 ， 蔥要先用香油拌一下再和餡拌一起 。
8、拌好的餡備用 。
9、把菠菜焯水 ， 然后擠掉多余水分 ， 再加等量的水 ， 把廚師機的榨汁杯裝上 ， 開啟廚師機到7檔 ， 高速攪拌2分鐘 ， 把菠菜攪碎成糊狀 。
【翡翠羊肉的做法 翡翠羊肉燒麥怎么做】10、取150克菠菜糊 ， 加入面粉 。
11、開始廚師機的1--2檔 ， 和成面團 。
12、把兩種面團分別切劑子 ， 綠色是白色的3倍大小 。
13、把白色的劑子放上面 ， 搟成薄薄的圓片 。
14、包入餡 ， 適當收口 ， 不用收太緊 ， 方便吃的時候澆汁 。
15、水開后上籠 ， 大火蒸10分鐘 。
16、吃的時候可以根據自己喜好澆上蒜泥、芝麻醬、辣椒油等等 。

    相關經驗推薦