1、臘鴨肉先用熱水把表面的油漬清洗干凈，斬成小塊放入冷水中漂洗半個鐘 。
2、將干豆削皮后切成小方塊，切小塊就好，太大塊不容易煮爛 。
3、鍋內放入少量油，加熱后放入臘鴨塊，油不用放多，炒鴨肉時還會炒出一些油 。
4、把鴨肉炒至表面略干，逼出鴨油后放入姜絲，蒜片略炒，將切好的土豆塊倒入一起炒 。
5、倒入土豆后炒三至五分鐘，等土豆炒至金黃色時倒入適量開水大火煮開，轉小火慢慢煮 。
【臘鴨怎么做不油 臘鴨如何做才不油膩？】6、臘鴨肉和土豆較硬，煮的時間要稍長些，約十至十五鐘左右，用鍋鏟能輕輕挖開土豆時就煮好了，大火收汁，加入雞精調味即可 。臘鴨肉比較咸，炒的過程中可以不用再放鹽 。
相關經驗推薦
- 年糕片制作方法 怎么做年糕片
- 怎么做美味盒飯 家常簡單美味盒飯怎么做
- 雪茸菇怎么做 做腐乳杏鮑菇的步驟
- 怎么烙餅 在家烙餅怎么操作
- 毛肚怎么吃 怎么做好吃
- 方便面怎么炒 炒方便面的方法介紹
- 炒年糕怎么炒 炒年糕的做法
- 水煮魚片怎么切 教你如何切水煮魚片
- 青花椒怎么做的 青花椒魚的具體做法介紹
- 風景秀麗的意思是什么 這句話是怎么解釋的